Olá, então esse de fim de semana com
correu?
Para variar o meu passou a voar, mas
mesmo assim tive tempo de dedicar-me um pouco às panelas, e fiz um bolo de
cenoura com cobertura de brigadeiro (adoro bolo de cenoura), e ficou óptimo, por isso vou mostrar para vocês,
super fácil de fazer, rápido e sem sujar muita loiça J
Primeiro precisamos do Liquidificador
(não vivo sem o meu J)
Ingredientes para a massa:
- 1 cenoura grande sem casca picada;
- 4 ovos;
- 150ml de óleo;
Junta-se os ingredientes acima
indicados no liquidificador, e deixem misturar muito bem, até ficarem todos
dissolvidos, numa mistura homogénea.
Agora é melhor pegarem noutro
recipiente (uma bacia mesmo) e deitarem o preparado, porque o liquidificador
não aguenta porque esta massa fica muito consistente, e depois acrescentem:
- 2 chávenas de farinha trigo;
- 2 chávenas de açúcar;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
* A chávena usada para as medidas foi
de 200ml
Com a ajuda de uma batedeira, batam
todos os ingredientes, até ficar numa massa homogénea. Depois é só deitar a
massa numa forma (previamente untada com manteiga e farinha, caso não seja
anti-aderente), levar ao forno já pré-aquecido a 200º por cerca de 35 minutos (utilizo
sempre a técnica do palito, porque os fornos são todos diferentes e o tempo de
cozedura varia muito).
Agora vamos à cobertura de Brigadeiro
Num tacho juntem uma lata de leite
condensado, uma colher de sopa de manteiga sem sal, duas colheres de sopa de
chocolate em pó e levem a lume bastante brando e vão mexendo sempre até ferver,
depois mexam mais um pouco e desliguem.
Agora é só cobrir o bolo (preparei a
cobertura só depois de ter desenformado o bolo, para quando o fosse cobrir já
estar morno), acrescentei também umas raspas de chocolate, meramente decorativo
J
Pronto e é isso, espero que me tenha
feito entender, achei a receita bastante simples, e acreditem vale a pena o
bolo fica mesmo muito bom, a massa é daquelas super fofa J, no entanto confesso que quando
estava a preparar a massa provei e assustei, é super amarga até estava com
receio de como ia ficar, depois fui fazer a cobertura e achei que estava
demasiado doce (mesmo muito, tipo bem enjoativo), mas no fim quando se juntam combinam
na perfeição, e sinceramente foi um dos bolos que mais gostei do resultado
final.
Ponham mãos à obra, e comecem a semana com sabor a
doce…
Fotos: André Silva
Lipa***