Bolo de Cenoura com cobertura de Brigadeiro

 

Olá, então esse de fim de semana com correu?

Para variar o meu passou a voar, mas mesmo assim tive tempo de dedicar-me um pouco às panelas, e fiz um bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro (adoro bolo de cenoura), e ficou óptimo, por isso vou mostrar para vocês, super fácil de fazer, rápido e sem sujar muita loiça J

 

 

 

Primeiro precisamos do Liquidificador (não vivo sem o meu J)

Ingredientes para a massa:

- 1 cenoura grande sem casca picada;

- 4 ovos;

- 150ml de óleo;

Junta-se os ingredientes acima indicados no liquidificador, e deixem misturar muito bem, até ficarem todos dissolvidos, numa mistura homogénea.

Agora é melhor pegarem noutro recipiente (uma bacia mesmo) e deitarem o preparado, porque o liquidificador não aguenta porque esta massa fica muito consistente, e depois acrescentem:

- 2 chávenas de farinha trigo;

- 2 chávenas de açúcar;

- 1 colher de sopa de fermento em pó;

* A chávena usada para as medidas foi de 200ml

Com a ajuda de uma batedeira, batam todos os ingredientes, até ficar numa massa homogénea. Depois é só deitar a massa numa forma (previamente untada com manteiga e farinha, caso não seja anti-aderente), levar ao forno já pré-aquecido a 200º por cerca de 35 minutos (utilizo sempre a técnica do palito, porque os fornos são todos diferentes e o tempo de cozedura varia muito).

Agora vamos à cobertura de Brigadeiro

Num tacho juntem uma lata de leite condensado, uma colher de sopa de manteiga sem sal, duas colheres de sopa de chocolate em pó e levem a lume bastante brando e vão mexendo sempre até ferver, depois mexam mais um pouco e desliguem.

Agora é só cobrir o bolo (preparei a cobertura só depois de ter desenformado o bolo, para quando o fosse cobrir já estar morno), acrescentei também umas raspas de chocolate, meramente decorativo J

Pronto e é isso, espero que me tenha feito entender, achei a receita bastante simples, e acreditem vale a pena o bolo fica mesmo muito bom, a massa é daquelas super fofa J, no entanto confesso que quando estava a preparar a massa provei e assustei, é super amarga até estava com receio de como ia ficar, depois fui fazer a cobertura e achei que estava demasiado doce (mesmo muito, tipo bem enjoativo), mas no fim quando se juntam combinam na perfeição, e sinceramente foi um dos bolos que mais gostei do resultado final.

Ponham mãos à obra, e comecem a semana com sabor a doce…

Fotos: André Silva

 

Lipa***

Boa semana para vocês J

Nota: Esta receita foi retirada do blog Panelaterapia.